探寻童年记忆— 糖画
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要说甜品探店,不得不使我脑海中浮现出小时候街头艺人吹糖和糖画的记忆,说起糖画起源于明代的“糖丞相”。糖画到了清代更加流行,制作技艺日趋精妙,题材更广泛,多为龙、凤、鱼、猴等普通大众喜闻乐见的吉祥图案。在《坚瓠补集》中有一首诗,真实记录了糖画盛行的情况:“熔就糖霜丞相呼,宾筵排列势非孤;苏秦录我言甘也,林甫为人口蜜腹。霉雨还潮几屈膝,香风送暖得全肤;纸糊阁老寻常事,糖丞来年亦纸糊,逐渐的发展演变中成为今日的糖画艺术。 在外滩3号黄埔会“探寻童年记忆— 糖画”。见师傅创作过程中,认真地端坐于糖画桌前,执勺在手,经过短暂构思,飞快地将勺中的糖液挥洒在光洁如镜的大理石板上。凝固的糖液形成神奇的图画,最令人窒息的是具然是人物肖像当即成糖画,对我和娃儿也各选一个生肖,也心满意足啦。师傅的高超的技艺,早已超越了我童年时对糖画的印象,居然当即人物肖像画,令人难忘和置信在年青的师傅身上见证了民间的愧宝能远远流传。 当然糖画的晶莹剔透,栩栩如生。 新鲜的糖画凝固后,师傅用一根竹签把一件件作品粘合提拿起来,就完成了一幅作品。赠送到我们手上,既可观赏又可食用,融物质与精神文化享受于一体,观之若画,食之有味。 2018年12月13日列为中国国家第二批非物质文化遗产名录。尤其十二生肖糖画的形象毕正深受人们的喜爱,维妙维肖, 蕴含了历史美术,也是一门高深技艺民情民族韵味代代流传。
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发布于 2020-11-09
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