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松软拉丝椰蓉排包(面包)

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这款面包是一次发酵的，特别省时间又特别柔软，一出炉满屋都是椰蓉的香味。没做过的朋友很值得一试。椰香味浓郁，好吃到完全停不下来。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 400g

、

细砂糖 50g

、

纯牛奶 130克

、

新鲜酵母或者干酵母 15g

、

盐 4g

、

鸡蛋 45g

、

椰子油或者黄油 40g

、

酸奶 100克

、

椰蓉馅

、

黄油 30g

、

糖粉 28g

、

蛋黄 1个

、

细椰蓉 60克

、

全脂奶粉 10克

、

牛奶 25克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
除黄油外，把所有的面团材料放入厨师机里低档混合均匀。
步骤2/16 点击查看大图
再中速揉到扩展阶段能拉出粗膜如上图
步骤3/16 点击查看大图
先低速把黄油揉进面团，再中高速揉到面团完全扩展阶段能拉出手套膜。
步骤4/16 点击查看大图
把面团粉平均分成8份，揉圆放保鲜盒醒15到20分钟左右。(揉好的面团忘记拍照了，回头再做了补上)
步骤5/16 点击查看大图
这个时候制作椰蓉馅，椰子油(或者软化的黄油)加糖用打蛋器搅打均匀，加入蛋黄搅打均匀，加入椰蓉奶粉拌均匀，再加入牛奶混合均匀。
步骤6/16 点击查看大图
取一个醒好的面团，光面朝上，擀成长方形，然后翻面，把椰蓉馅摊开。(大概20克左右)下段按薄。
步骤7/16 点击查看大图
由上而咋卷起
步骤8/16 点击查看大图
卷成一个长条形状。
步骤9/16 点击查看大图
依次放入烤盘里面
步骤10/16 点击查看大图
看箱开始发酵模式，里面放一盘温水制造湿度，家里有发酵箱的话更好
步骤11/16 点击查看大图
发酵到2、5倍大，烤箱预热170度。表面刷蛋液怕撒椰蓉。
步骤12/16 点击查看大图
放入预热好的烤箱170度，中下层烤30分钟左右
步骤13/16 点击查看大图
颜色满意别忘记盖锡纸。
步骤14/16 点击查看大图
出炉了满屋飘香，口水流一地。
步骤15/16 点击查看大图
开吃吧
最后一步点击查看大图
香不香？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-09

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