自制牛肉酱

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1小时以上 | 切墩(初级)

油 1斤半

、

海天黄豆酱 1600克

、

姜末碎适量

、

瘦牛肉 2斤

、

香菇干适量

、

胡萝卜 2根

、

大蒜 1颗

、

熟花生随意

、

白芝麻随意克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把所有材料都切好备用：不要剁碎，牛肉不要切的太小块
步骤2/12 点击查看大图
一斤半的油烧热下大蒜和生姜末，炒出香味
步骤3/12 点击查看大图
这个时候下胡萝卜粒，炒至有点变干
步骤4/12 点击查看大图
第四步下泡好切碎的香菇干，继续炒，也是炒到香菇有些变干，这步时间会比较久，需要经常翻动锅铲，注意不要吵焦了自己就有次看手机，结果香菇真的又成香菇干了...
步骤5/12 点击查看大图
第五部：下切好的牛肉粒，怎么样看炒好了呢，看油清澈不，刚下入牛肉油是很浑浊的，清澈了就下一步，要不停的搅拌哦
步骤6/12 点击查看大图
第六部：倒入海天黄豆酱800克一瓶的，我是放了一瓶辣一瓶不辣的。也是熬到油清澈明朗了，这锅好吃的牛肉酱就快大功告成了✌️酱放进去更加要不停的翻拌哦，很容易锅底糊了
步骤7/12 点击查看大图
第七步：放入少许白芝麻，再翻拌差不多1、2分钟
步骤8/12 点击查看大图
第八步：撒上少许炒熟脱皮的花生
步骤9/12 点击查看大图
第九步：牛肉酱就做好了
步骤10/12 点击查看大图
是不是看着很美味啊
步骤11/12 点击查看大图
装瓶密封可以保存两个月
最后一步点击查看大图
附上黄豆酱图片