香煎鸡胸肉的做法

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香煎鸡胸肉

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又到了周末了，闲暇时光是不是得给自己好好做一顿饭犒劳一下自己呢，想大块吃肉，又担心脂肪多，何不试试这道香煎鸡胸肉呢，荤素搭配，简单美味又没有负担，就是酱汁也是下饭一绝哦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 200g--250g

、

盐一小勺

、

黑胡椒碎适量

、

大蒜 3瓣

、

生姜一片

、

耗油适量

、

白糖适量

、

色拉油 3勺

、

老抽半勺

、

料酒适量

、

胡椒粉半勺

、

大葱 1小段

、

海鲜菇 50g

、

胡萝卜半根

、

青椒 2个

、

老干妈豆豉 1勺

、

蒜苗 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把鸡胸肉切成这样的稍大的块，放入适量盐、料酒、生抽、胡椒粉、老干妈豆豉，腌制10分钟入味。这一步讲究点的话可以提前用牙签在鸡胸肉上扎洞，更好入味
步骤2/12 点击查看大图
姜葱蒜切片备用
步骤3/12 点击查看大图
青椒切块备用，胡萝卜切片备用，忘了拍照
步骤4/12 点击查看大图
起锅烧水，先把海鲜菇和胡萝卜焯水备用
步骤5/12 点击查看大图
准备平底锅，起锅烧油，放入鸡胸肉，一块一块的平铺进去，中小火慢煎。
步骤6/12 点击查看大图
先不要翻面，等一面煎好再煎另外一面
步骤7/12 点击查看大图
一面煎黄翻过来煎另外一面
步骤8/12 点击查看大图
调一个料汁，半碗，少量老抽和耗油，加生粉清水搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
放入葱姜蒜炒香，撒入黑胡椒少许提味
步骤10/12 点击查看大图
放入配菜胡萝卜、海鲜菇、青椒，锅边淋入料汁，少量白糖提鲜，可以不放盐，腌制过是咸的
步骤11/12 点击查看大图
盖上锅盖焖2分钟
最后一步点击查看大图
转大火收汁，起锅装盘，撒上蒜苗碎装点一下

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

难点就在煎鸡胸肉的过程中，不能着急，中小火慢煎，煎黄了再翻面，我个人更喜欢煎的老一点，外表焦的更好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-07

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