爆炒鱿鱼卷的做法

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爆炒鱿鱼卷

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好久没吃鱿鱼了，很想吃，超市刚好鱿鱼卷促销，就买了一袋回来。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

尖椒 1个

、

红黄彩椒 1/4个

、

鱿鱼卷 1袋

、

油适量

、

淀粉半勺

、

蒜 2瓣

、

姜 2片

、

葱 2根

、

干辣椒适量

、

生抽 2汤匙

、

醋适量

、

酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱿鱼卷开水烫一下，水里要放一点酒。时间不要太久，打几个滚就可以捞出控干水分。尖椒，彩椒切块，葱和辣椒切段，姜蒜切片，淀粉加水搅拌均匀。也可以用鲜鱿鱼，去外面黑膜和中间一根白色软骨后，刀与鱿鱼成35-40度的样子斜着片，不切断，然后转90度同样片，下水一焯就是鱿鱼卷。
步骤2/5 点击查看大图
起锅烧油，放入葱姜蒜干辣椒爆香
步骤3/5 点击查看大图
下入尖椒，青红椒炒至断生
步骤4/5 点击查看大图
放入鱿鱼卷，加入生抽、料酒、醋，快速翻炒几下，时间不要久
最后一步点击查看大图
倒一点淀粉水，翻炒均匀出锅。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

鱿鱼焯水和翻炒时间都不要过长最后的淀粉水不要太多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-06

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