传统面食—炸套环的做法

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传统面食—炸套环

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没啥故事就是中午没啥吃的了！我这面食小能手又到了显摆的时候！这个配方真的特别好可以做甜甜圈，可放馅也可不放馅炸麻花也是可以的活好面醒10分钟直接搓成麻花醒发两倍大入锅炸

食材清单加入采购清单

10~30分钟

中筋面粉 500克

、

酵母 5克

、

泡打粉 5克

、

白糖 80克

、

油 30克

、

鸡蛋 1个

、

温水 200克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋白糖油酵母用温水化开！搅拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
然后将搅拌好的液体加入面粉里边倒边搅
步骤3/10 点击查看大图
揉成光滑面团！活好后揉不光滑的话可以盖上保鲜膜醒10分钟再揉就能得到一个光滑面团了！（面粉吸水性不一样如果太干适当加点水就行）
步骤4/10 点击查看大图
接着醒10分钟拿出来不要揉直接擀成长方形薄片
步骤5/10 点击查看大图
切成长方形小方块 5*5 大小可以自己定不要太大炸的时候会不容易熟透！
步骤6/10 点击查看大图
中间划开一个小口两个叠放从中间的洞翻过来就可以了！放温暖处盖保鲜膜醒发2倍大即可炸制！
步骤7/10 点击查看大图
油热！插一根筷子筷子边缘起泡即可下锅炸！
步骤8/10 点击查看大图
炸至两面金黄上色出锅即可！中小火炸就行火太大了会外边熟了里面没熟！
步骤9/10 点击查看大图
出锅装盘开吃！
最后一步点击查看大图
来！张嘴

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

第一面团一定要揉成光滑面团第二醒发一定要醒发到位明显看着体积变大第三我没有泡打粉所以没加糖量是加了50克微甜口感第四油温自己看着调整每家的锅不一样别一个心眼的都要糊了赶紧降温不上色赶紧升高温度！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-06

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