马蹄糕
以糖水拌合马蹄粉蒸制而成。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。口感甜蜜，可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
-
步骤1/5
点击查看大图
①马蹄粉和生粉加500g的水搅拌，有条件的可以过筛一下颗粒。
-
步骤2/5
点击查看大图
②850g的水和黄片糖一起煮，把糖煮到完全融化。
-
步骤3/5
点击查看大图
③关火后，倒入4分1的马蹄浆快速搅拌，有点粘稠的样子。
-
步骤4/5
点击查看大图
④再把糖水浆慢慢倒进马蹄浆，一边倒一边快速搅拌，把切好的马蹄片倒进去搅拌均匀。
-
最后一步
点击查看大图
⑤模具要刷油防沾，大火蒸20分钟，凉透了再吃。
①做马蹄糕的关键是冲浆这个步骤，一定要快。
②凉透后放冰箱冷藏吃起来会更Q。
③黄片糖和马蹄真的是绝配，香甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-03
马蹄糕的相关分类
马蹄糕的相关推荐
-
马蹄糕
30796人看过 -
马蹄糕（港式）
64812人看过 -
马蹄糕
79191人看过 -
零失败爽口马蹄糕
333436人看过 -
0️⃣失败的马蹄糕
7009人看过 -
广式马蹄糕(超爽口、零失败)
317540人看过 -
马蹄糕
168558人看过 -
马蹄糕『广东小吃』
94323人看过 -
#硬核菜谱制作人#有马蹄的马蹄糕
786596人看过 -
广式马蹄糕
408217人看过 -
看得见马蹄的马蹄糕
338176人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#手把手教你Q弹爽滑马蹄糕！
171965人看过
