只要加水这1步，就能做出松软的杂粮谷物面包

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总有小伙伴说做面包太难了，发酵时间控制不好，发酵程度控制不了，揉面也总是出不了膜。给大家推荐一款好用的面包粉吧，可以说是懒人必备，新手福音。只需要拆开面粉，倒入盆中，加入凉水，揉至面团表面光滑就可以啦~~~是不是超简单呐！里面还是满满的杂粮哦！

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尼娅芙金脆谷物面包 400g

、

水 240g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备原料；
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先将粉类倒入厨师机内，可以看见满满的谷颗在粉中；
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加入水（夏季加冰水,冬季可以加温水哦）；
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搅拌至面团表面光滑即可，放入容器内开始基础发酵；
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容器上盖上发酵布或者保鲜膜开始发酵；
步骤6/19 点击查看大图
发酵原体积的2倍大左右；
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取出面团，排出里面的大气泡；
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面团平均分成2份；
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先揉成光滑的面团，松弛一会，然后再次擀成牛舌状；
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面团翻过来，底部按压薄一点，如图所示；
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从上至下卷起，制作成长条状，然后揉搓成长度约25cm左右的长条状；
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面团长条一头擀的薄一些，将另外一头包进去，整理成一个王冠环形；
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放入烤盘中开始发酵；
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发酵至原体积的2倍大；
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烤箱预热好烘焙的温度后，再开始割包装饰；
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放入预热好的烤箱上下火210℃，烘焙25min左右即可；
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面包出烤箱啦~表面金黄色！
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面包表面没有任何装饰，满满的颗粒哦！
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这款面粉超好用！

步骤4/19

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小贴士

1. 面包割包前一定要将烤箱预热温度预热好； 2. 结合自家烤箱温度适当调整烘焙温度和时间；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-03

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