巧克力脆脆珠面包
浏览 41567 · 收藏 1898
巧克力控一定不要错过这款面包,松软的可可面包体,搭配巧克力甘纳许,还有脆脆珠多重口感真的绝了。配方是6个量
食材清单
加入采购清单
高筋面粉
335克
、
可可粉
6克
、
全蛋液
40克
、
清水
170克
、
耐高糖干酵母
4克
、
盐
4克
、
糖
16克
、
奶粉
15克
、
黄油
15克
、
黑巧
200克
、
淡奶油
200克
、
法芙娜巧克力脆脆珠
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
除黄油外的其他材料都放入乔立7600厨师机中。清水预留10克因为大家用的面粉不同吸水性不同。后期检查面团状态的时候根据情况添加。先开低速揉成团,暂停机器检查一下面团的软硬度,稀了少加点粉,干了少加点水。
-
步骤2/14
点击查看大图
机器开中速揉至扩展阶段,可以拉出厚膜了,加入黄油。先低速将黄油与面团融合,再开中速将面团揉至表面光滑可以拉出薄膜即可。
-
步骤3/14
点击查看大图
团圆放入保鲜盒中进行1发,我直接放室温25度,发了45分钟。天冷延长发酵时间或者找个温暖的地方发酵,天热缩短发酵时间。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2024-09-28 · 辽宁省
换个做法
巧克力脆脆珠面包的相关分类
巧克力脆脆珠面包的相关推荐
-
紫米肉松小茄子面包
30957人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18121963人看过 -
香肠土豆焖饭
2783413人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11376661人看过 -
超软的手揉吐司,手撕面包
1990796人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4181165人看过 -
抹茶爆浆奶油松饼,清香与醇厚完美融合,一入口瞬间在口中弥漫开
37331人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2853620人看过 -
赏心悦目的黄瓜土豆泥卷儿
20701人看过 -
牛角小面包
7334353人看过 -
云朵牛奶小面包(无油低糖)❗️免揉面免手套膜❗️小餐包
648798人看过 -
奶香小面包
63600661人看过