四喜烤麸 | 南方素什锦
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四喜烤麸是我在熟食店见过的凉菜,这个作为南方小伙伴的素什锦区别于北方的就是浓油赤酱,北方多花椒油清淡口味,这道菜谱采用是生抽加红烧酱油的形式,也可以采用炒糖色的方式代替红烧酱油,色泽更加红亮。 自己做来干净卫生,而且步骤一点也不难,一焯一炒特别简单,热吃冷吃味道各有特点,家庭聚会时候也可以提前准备作为一个凉菜大家品尝! 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
营养分析
查看详情
32克
78克
132克
984
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
面筋
250克
、
木耳
50克
、
竹笋
80克
、
香菇
3朵
、
藕
1节
、
胡萝卜
半根
、
花生
40克
、
葱
半根
、
姜
3片
、
八角
2个
、
桂皮
1块
、
六月鲜红烧酱油
2勺
、
六月鲜特级原汁酱油
2勺
、
味达美臻品料酒
1勺
、
盐
5克
、
白糖
20克
、
油
20克
烹饪步骤
-
步骤1/16
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准备好所需要的材料;
-
步骤2/16
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将各种材料切片切块,烤麸面筋买来是干的,需要泡发后切块;
-
步骤3/16
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木耳提前泡好,撕小朵再焯熟,花生煮熟后去皮;
步骤4/16
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展开全部16个步骤
发布于 2020-11-03
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