笋干烧五花肉的做法

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笋干烧五花肉

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笋干泡发和五花肉一起烧，笋干充满了肉香，五花肉被笋干吸走了油脂而且软烂鲜香…这款家常烧菜最适合秋冬季节进补，吃起来吧。参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 400g

、

笋干 300g

、

生姜 3片

、

葱段 1截

、

八角 1个

、

花椒 5粒

、

食用油 2勺

、

生抽 2勺

、

红烧酱油 2勺

、

料酒 2勺

、

白糖 8克

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
嫩的笋干先用凉水泡10个小时左右，然后放锅里煮10分钟后捞出洗几遍就可以用了，如果不急着用可以泡在凉水里，一天换几次水就可以了。我是泡了两天用的，已经发的很到位了。
步骤2/9 点击查看大图
切成自己喜欢的形状
步骤3/9 点击查看大图
五花肉最好是带皮的，凉水下锅焯水后切成片或是块状
步骤4/9 点击查看大图
锅中放一点油爆锅
步骤5/9 点击查看大图
先把五花肉炒一下
步骤6/9 点击查看大图
放入生抽，红烧酱油，料酒
步骤7/9 点击查看大图
添上半锅开水
步骤8/9 点击查看大图
笋干加进去放上白糖，盐，小火慢炖1个小时左右，如果汤汁比较多就大火收汁。
最后一步点击查看大图
撒上点小葱和小米辣点缀一下

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

笋干一定要买嫩的好一点的，不然泡出来会扔掉很多。笋干不怕长时间炖煮可以和肉一起烧，这样入味更充分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-31

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