米糕的做法

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米糕

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想吃一直没空做。今天做了。我们这卖的少了，想吃自己做，也方便些第一次做，希望以后越做越好。

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1小时以上 | 切墩(初级)

粘米粉 200克

、

糯米粉 100克

、

细糖 90克

、

豆沙 80克

、

水 160克ml

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备材料。
步骤2/18 点击查看大图
过称，加糯米粉
步骤3/18 点击查看大图
加糯米粉白糖。搅拌均匀，
步骤4/18 点击查看大图
水分多次加入，边加边搅拌。可以用揉捏一会。看见少许颗粒状，揉捏揉捏一会
步骤5/18 点击查看大图
准备其他容器，开始过筛
步骤6/18 点击查看大图
面粉有点湿，我的网兜不对，过滤没那么快。勺子碾压，面粉掉下去一部分。建议网购一个网筛，25或者35目的
步骤7/18 点击查看大图
碾压完后，勺子横着左右刮。反复操作，勺子碾压，横着左右刮。。。
步骤8/18 点击查看大图
过滤好的面粉
步骤9/18 点击查看大图
豆沙用擀面杖擀平，越薄越好。用小蒸笼对下尺寸。家里没小蒸笼，用汤碗代替了
步骤10/18 点击查看大图
备用
步骤11/18 点击查看大图
滤布摊平
步骤12/18 点击查看大图
倒一半面粉铺底，不要压，轻轻抚平
步骤13/18 点击查看大图
放豆沙
步骤14/18 点击查看大图
剩余一半面粉铺面
步骤15/18 点击查看大图
没有桂花。准备一把葡萄干，水里洗几下，捏几下
步骤16/18 点击查看大图
平铺。大火蒸30分钟
步骤17/18 点击查看大图
蒸熟的米糕，切8等份
最后一步点击查看大图
开吃。水的比例掌握好。过筛比较慢，麻烦

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-19

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