黑米豆沙桂花松糕
重阳节没有吃上重阳糕，一直惦记着家里潮糕的味道，今天来做一道绵弹松软的松糕，一层糕一层豆沙咬起来米香唇齿留香。
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步骤1/12
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所有食材备料秤重
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步骤2/12
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除豆沙和桂花外，所有食材混合搅拌
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步骤3/12
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最后的状态湿度是这样，抓起来一把可以捏成团
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步骤4/12
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手捏开是散粉状态
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步骤5/12
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用淘米萝将米粉过筛
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步骤6/12
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6寸蛋糕模具底部和斯侧刷一层薄油批次入米粉，上锅蒸5分钟
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步骤7/12
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豆沙取一小团，隔着保鲜袋擀压成薄片，铺在蒸好的米粉上
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步骤8/12
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再筛入米粉，一层米粉一层豆沙，每铺一层米粉就上锅蒸透，直到所有米粉都筛完，注意最后一层是米粉封顶
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步骤9/12
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撒上桂花，上锅蒸45分钟
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步骤10/12
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放冷一点脱模
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步骤11/12
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切块
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最后一步
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装盘享用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-30
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