红汤羊蝎子火锅
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步骤1/14
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准备好原材料。
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步骤2/14
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羊蝎子清洗干净，浸泡掉血水，洋葱土豆切块，小葱、香菜清洗干净。
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步骤3/14
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姜、葱、羊蝎子、香料酒入冷水锅，煮开。
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步骤4/14
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煮半小时，羊蝎子煮透，然后捞出羊蝎子沥干水分，冲掉表面的浮末，放在一边备用。
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步骤5/14
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开火烧热锅，锅内倒入适量油。
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步骤6/14
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倒入洋葱、香菜根、生姜、大蒜爆香。
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步骤7/14
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再放入桂皮、八角、香叶、干辣椒、草果翻炒均匀。
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步骤8/14
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放入有机豆瓣酱、有机香料酒、红腐乳、有机酱油。
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步骤9/14
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把大料翻炒均匀。
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步骤10/14
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加入羊蝎子
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步骤11/14
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加入足够的开水，然后煮开，转小火煮一小时。
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步骤12/14
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然后加入土豆块一起炖煮，煮15分钟。
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步骤13/14
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煮到土豆软烂就可以了。
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最后一步
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吃的候可以再撒一些香菜，先吃肉，吃完后可以加自己喜欢的配菜煮着吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-29
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