羊蝎子火锅
我国民间有以进补来度严冬的食俗,羊蝎子火锅为御寒滋补效果最好的食物。 羊蝎子火锅是用Miji Cube 4便携式辐热炉来烹饪的, 2000W功率烹饪过程不用担心火力,双圈烹饪的菜肴火力持续稳定,采用Miji 24cm瓷釉全能深锅汆烫羊蝎子,Miji28cm瓷釉全能炒锅享用涮火锅,锅具和锅盖的密合度很好,恒温器性能稳定,受热均匀,能很好地保留住羊蝎子的营养,并在享用羊蝎子火锅的过程中,0-9档无级机械旋钮控制非常方便灵活的掌握你要的温度。烹饪过后,只要清水轻轻冲洗锅具和辐热炉,抹布表面稍稍擦拭,就能清洗干净无油腻,清洗工作非常方便! 烹饪厨具: Miji Cube 4便携式辐热炉 Miji 24cm瓷釉全能深锅 Miji28cm瓷釉全能炒锅
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准备好羊蝎子1000克、1小把香菜、生姜1小块、 花椒5克、小茴香5克、 孜然粒5克、良姜1小块、草果1个、香叶2片、桂皮1块、干辣椒4个 、白胡椒粒3克,红枣6颗
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羊蝎子洗净放入Miji24cm瓷釉全能深锅中注入适量清水,将深锅放置Miji Cube 4便携式辐热炉上。
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逆时针旋转开关至双圈档位,听到'嗒'的响声立即放开旋钮,选择双圈档位烧开羊蝎子。
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烧开后,取出汆烫过的羊蝎子冲冷水后沥干水分备用。
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将Miji28cm瓷釉全能炒锅放置Miji Cube 4便携式辐热炉上,保持双圈烹饪模式,锅中倒入适量油烧至5成热,放入除干辣椒和红枣外所有香料。
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煸炒出香味。
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步骤7/16
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放入汆烫过的羊蝎子。
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步骤8/16
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翻炒羊蝎子3分钟左右,羊蝎子炒出香味。
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倒入没过于羊蝎子的开水。
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放入干辣椒和红枣。
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保持双圈档位,烧开羊蝎子,撇去浮沫。
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往Miji28cm瓷釉全能炒锅中加入2勺料酒、2勺生抽、2勺老抽。
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步骤13/16
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盖上锅盖,调至4档位,炖煮90分钟。
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炖煮好的羊蝎子锅中,加入半勺食盐。
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步骤15/16
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加入香菜后就可以开始涮火锅了!
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最后一步
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涮火锅了,先吃肉骨头,羊肉肉质酥烂入味,鲜香无比,锅中的汤汁可以涮自己喜爱的食物,羊肉片、白菜、老豆腐、粉条、菌菇类等,温度可以轻松灵活掌握自己想要的火侯,美美享受御寒滋补的羊蝎子火锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-04
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