麻辣鲜香,这碗面闻着就流口水——重庆小面
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《舌尖上的中国》里面提到说,叫醒重庆人的是一碗小面。如果说有些文字可以让人立刻在脑海中具象化,那么重庆小面四个字儿一出来,我脑中就有画面了......不光有筋道的面条上沾着喷香辣油的画面,还有呲溜呲溜吸面的声音,想着想着口水就要出来了。 在南京挂着“重庆小面”的面馆还真不少,口味各有不一,谈不上正宗,但即使在重庆当地,小面都有千差万别,没有统一标准和口味。今天,就让我们来做一份符合自己口味的重庆小面吧!
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
金龙鱼重庆风味重庆小面
200克
、
猪肉
150克
、
蚝油
5克
、
生抽
30毫升
、
料酒
5毫升
、
盐
2克
、
花椒面
2克
、
胡椒粉
2克
、
蒜泥
10克
、
葱姜
适量
、
香油
10毫升
、
香醋
5毫升
、
小青菜
20克
、
白芝麻
少许
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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猪肉剁成肉末。
-
步骤2/13
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锅中倒入少许油,油温六成热时下入猪肉末,中火炒至变色。
-
步骤3/13
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加入姜葱蒜末炒出香味,调入生抽15毫升、料酒5毫升和蚝油5克。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-10-28
换个做法
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