红烧鱼的做法

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红烧鱼

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红鲷鱼是一种热量较低、高水分、高蛋白的鱼类，每一百克可食用部分的红鲷鱼，可以产生110 大卡的热量，红鲷鱼中，其中蛋白质23克，脂肪1g，含有维生素A，维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

红鲷鱼 2条

、

李锦记红烧汁 2勺

、

李锦记蒸鱼豉油 1勺

、

米醋 1勺

、

料酒 2勺

、

盐 2克

、

鸡精 2克

、

姜片 6片

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
红鲷鱼去鱼鳞，掏出内脏、鱼鳃清洗干净。在鱼两面划两刀，撒上少许盐涂抹均匀腌制片刻
步骤2/13 点击查看大图
姜片
步骤3/13 点击查看大图
葱花
步骤4/13 点击查看大图
起油锅放入姜片爆香
步骤5/13 点击查看大图
放入红鲷鱼小火慢煎，煎2-3分钟左右。再翻面煎至两面金黄
步骤6/13 点击查看大图
烹入一勺米醋
步骤7/13 点击查看大图
两勺李锦记红烧汁
步骤8/13 点击查看大图
两勺料酒提香
步骤9/13 点击查看大图
一勺蒸鱼豉油
步骤10/13 点击查看大图
汤汁均匀上色
步骤11/13 点击查看大图
加入小半碗热水，大火烧开转中火煮熟即可
步骤12/13 点击查看大图
鸡精调味
最后一步点击查看大图
撒上葱花即可食用

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

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发布于 2020-10-27

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