糖醋蛤蜊蛋饼

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蛤蜊具有丰富的营养价值，YoYo给大家稍微介绍一下： 1、维生素B12 蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。 2、硒蛤蜊还富含硒，能够提高免疫力，高抗氧化、延缓衰老，防癌，保护眼睛，维护心脏和肝功能的正常。 3、铁蛤蜊还含铁，能够预防缺铁性贫血。 4、代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。 5、锌蛤蜊富含锌，能促进生长发育，促进食欲。 6、蛤素现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。 7、牛磺酸蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。 8、钙蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。钙能维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏松。 9、蛋白质蛤蜊富含蛋白质，能够增强免疫力，抗疲劳。