蔬菜汁版百吉饼
百吉饼Bagel本身的口感比普通面包更有韧劲,再加上还有无数种不同的口味可以选择,让整个Bagel系列都变得非常丰富。 百吉饼很多方面设计的非常讨巧,比如大小合适,通常直径10公分左右,一只手拿起来非常方便,一个填饥,两个管饱(早期的Bagel都是串在一个木棍上,方便走街串巷叫卖;可以把它横向一切为二,两块饼之间添加各种食材、酱汁、奶酪片、鱼肉、蔬菜,厚度适中,用来加热或者炙烤非常方便。
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步骤1/8
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1、准备好面粉250g、酵母2g、盐2g、黄油3g、牛奶或水150毫升、蜂蜜1汤勺,
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步骤2/8
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2、蔬菜榨汁,取汁20g;
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步骤3/8
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3、面粉加入大碗中,加入酵母,盐、油水,搅拌均匀;揉面直到形成光滑面团,发酵2小时;
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步骤4/8
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4、工作台上撒些面粉,拿出发酵好的面团,揉面将面团的气体排出,然后把面团分成小份;
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步骤5/8
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5、小份的面团揉成圆轻轻压扁,从中间扣一小洞,做成环状;
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步骤6/8
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6、煮锅烧沸水,加入一勺蜂蜜,将百吉饼用漏勺装着在沸水煮一分钟后捞出;
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步骤7/8
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7、捞出水后的百吉饼放烤箱烤15-20分钟左右,好了,开始享用美味吧!
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最后一步
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当然,你可以包一些鸡肉牛肉在里面吃,或者包一些牛肉鸡蛋薄饼~再加一些墨西哥牛油果酱,我就是这样搭配的啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-29
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