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家常炖鲫鱼的做法

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家常炖鲫鱼

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最近减肥，少吃肉多吃鱼吧！鲫鱼肉质鲜美含蛋白质高，脂肪低。家常炖法简单易操作。

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鲫鱼一条

、

姜小许

、

大葱少许

、

大蒜二瓣

、

大料一粒

、

干辣椒一个

、

盐少许

、

酱油少许

、

醋少许

、

白糖少许

、

料酒少许

、

香菜一根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好鲫鱼一条洗净，背部切几刀方便入味。
步骤2/8 点击查看大图
准备好的鲫鱼加盐，料酒，酱油，葱，姜，腌制15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
锅烧热加入油放入鲫鱼，煎至两面金黄。因为酱油腌过的鱼煎的时候不容易掉皮。
步骤4/8 点击查看大图
加入葱，姜，蒜，干辣椒，大料炒香。
步骤5/8 点击查看大图
加一小勺豆瓣酱炒香。
步骤6/8 点击查看大图
加盐，酱油，料酒，糖，醋调味。
步骤7/8 点击查看大图
一次性加入足够的水，大火烧开小火炖15分钟。
最后一步点击查看大图
小火收汁加鸡精调味。装盘撒上少许香菜，不喜欢吃香菜的，可撒点葱花代替。

小贴士

锅烧热了在加入油，这样煎鱼不容易脱皮。煎出来的鱼更完整好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-25

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