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番茄虾滑盅

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火爆全网的方子，嫩！鲜！闺女抱着不撒手！作为一个爱吃的厨妈，网上冲浪找好吃的那是必修课了！这网红菜出了一波又一波，沸腾虾、凉皮、火鸡面、脏脏包，有多少是你种草过的呀？晚上给小思同学讲完绘本，自己得空冲冲浪，一眼就瞄到了这个番茄虾滑团。看上去不咋惊艳，但一勺下去，内里的虾肉挖出来那一刻，真的太惊艳了！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

番茄 1个

、

虾 10只

、

虾皮香菇干贝粉 2克

、

牛肉藜麦粉 1袋

、

蛋清 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：番茄1个、虾10只、虾皮香菇干贝粉2克、牛肉藜麦粉1袋、蛋清20克（差不多一个鸡蛋的）。
步骤2/13 点击查看大图
在番茄顶部划个十字，放入开水中，煮1分钟，煮到皮爆开。
步骤3/13 点击查看大图
把番茄皮去掉，切掉底部。
步骤4/13 点击查看大图
把番茄皮去掉，切掉底部。
步骤5/13 点击查看大图
用勺子将番茄的芯挖掉。
步骤6/13 点击查看大图
虾去虾线，切碎，然后用刀剁的碎碎的。
步骤7/13 点击查看大图
下面就是调味了。我这次加的虾皮香菇干贝粉和牛肉藜麦粉，牛肉藜麦粉调香，虾皮干贝粉调咸淡。
步骤8/13 点击查看大图
最后倒入蛋清，蛋清可以使虾肉更嫩滑。。
步骤9/13 点击查看大图
用筷子搅拌均匀，沿着一个方向搅拌，一直搅拌到上劲。
步骤10/13 点击查看大图
把虾肉塞进番茄里。
步骤11/13 点击查看大图
看就这样了，建议不要塞的太满，蒸的时候很容易溢出来。
步骤12/13 点击查看大图
冷水上锅蒸30分钟就差不多可以出锅了！
最后一步点击查看大图
番茄酸甜适宜，口感绵软多汁，切开来，虾滑Q弹滑嫩，清甜鲜香，配饭吃也不错哦！

小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-25

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