砂锅寿喜烧 | 和日料店的味道一模一样
大多数女生一到冬天就怕冷手脚凉,我也不例外,此时就爱吃热乎乎的东西来抵御寒冷,当然火锅类的一定不能少。砂锅保温,上桌的时候还可以听到锅里咕咚咕咚的声音,很有意思! 食材好解决,关键就是寿喜烧汤底,今天的做法不用买柴鱼片煮至熬汁,也一样可以做出味道浓郁的料汁,这就要感谢家乐浓汤宝,小块独立包装取用方便,只需要一小块就可以融化后释放浓醇高汤,使寿喜烧滋味醇正,还快手易做。 今天的这款“砂锅寿喜烧”分量刚刚好,一人食治愈,两人餐温馨。 下面我们就来一起开始吧!
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步骤1/17
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准备所需要的主要材料,食材洗净备用;
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步骤2/17
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将娃娃菜半个切块,洋葱半个切丝,葱切3片,胡萝卜切四片,豆腐切厚1cm的片;
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步骤3/17
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豆腐片放锅中不加油煎至表面焦色;
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步骤4/17
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香菇去蒂后,表面切出花纹;
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步骤5/17
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煮寿喜烧料汁:取一小锅,加入味达美美极鲜酱油45毫升;
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步骤6/17
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再加入味淋45毫升;
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步骤7/17
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再放入味达美臻品料酒45毫升;
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步骤8/17
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放入家乐浓汤宝1块;
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步骤9/17
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最后再加入糖5克,水50毫升,加热煮开小火熬制料汁1分钟;
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步骤10/17
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组合寿喜烧:取砂锅加入适量食用油,加热后放入葱片煸香后,放入肥牛片铺底;
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步骤11/17
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煎至肥牛片变色;
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步骤12/17
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再放入洋葱丝;
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步骤13/17
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再依次放入娃娃菜、煎豆腐;
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步骤14/17
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再依次放入蟹味菇、胡萝卜和香菇;
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步骤15/17
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将刚才煮开的寿喜烧料汁倒入一半在砂锅中,此时砂锅一直在小火加热;
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步骤16/17
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煮开后,蔬菜也会煮出水分融入到汤底中,后面吃完还可以再加入食材接着煮,料汁再加入;
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最后一步
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在这冬日的傍晚,煮上一个寿喜烧犒劳自己,有肉有菜有菇有豆腐,营养丰富味道不错;
半糖有话说~
1、这个寿喜烧汁中的味淋是类似于甜米酒一样的调料,如果没有可以用米酒代替,最好不要省略;
2、寿喜烧里面的蔬菜可以根据个人喜好略有增加,但是不建议减少了,我介绍的品种都比较经典;
3、寿喜烧料汁先加入一半,因为菜还会渗出水分,不够再加;
4、家里没有无菌蛋,要是有打一颗蘸肥牛吃才嫩滑;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-24
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