超柔软拉丝的吐司的做法

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超柔软拉丝的吐司

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最近入手了厨师机，疯狂迷恋各种小面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 500克

、

牛奶 290g

、

糖 55g

、

盐 5g

、

酵母 3g

、

黄油 55g

、

奶粉 25克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有材料除黄油外放进740厨师机搅拌，粗膜以后加入黄油
步骤2/10 点击查看大图
揉出手套膜以后搓圆进行发酵
步骤3/10 点击查看大图
发酵至两杯大后按压排气
步骤4/10 点击查看大图
切成三个均匀的小剂子（总重量约为500g）
步骤5/10 点击查看大图
擀成鸭舌装后卷起来
步骤6/10 点击查看大图
放进吐司模具，盖上盖子后放进海氏c40烤箱进行二次发酵
步骤7/10 点击查看大图
发酵至8分满后调成吐司模式烘烤
步骤8/10 点击查看大图
烘烤结束后带上手套取出
步骤9/10 点击查看大图
趁热倒出晾凉
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超级柔软的吐司就完成啦

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

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