胡萝卜贝壳面宝宝辅食食谱

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12个月以上比起长长一串的面条，这样一小颗、一小颗的面更容易咀嚼吞咽，简单又精致，孩子也更感兴趣。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 50克

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鸡蛋 1个

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普通面粉 100克

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胡萝卜 75克

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卷心菜 50克

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圆葱 30克

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青椒 30克

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油 / 鲜菇粉 / 素蚝油 / 柠檬适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·虾仁50克 / 鸡蛋1个普通面粉100克 / 胡萝卜75克卷心菜50克 / 圆葱30克 / 青椒30克辅料：油 / 鲜菇粉 / 素蚝油 / 柠檬
步骤2/19 点击查看大图
胡萝卜去皮，切成小丁，上锅蒸20分钟左右。 *你们还可以等量替换成紫薯、红薯、南瓜一类的食材，做出不同颜色的贝壳面哦。
步骤3/19 点击查看大图
完全熟透后取出，过筛成细腻的胡萝卜泥。或者时间紧张的姐妹们，也可以直接放入大碗中捣泥，要尽量细腻一些，口感更好。
步骤4/19 点击查看大图
胡萝卜泥中加入普通面粉，用筷子搅拌成面絮状。
步骤5/19 点击查看大图
然后用手掌心的力量，将面絮揉成光滑的面团
步骤6/19 点击查看大图
盖上保鲜膜静置15~30分钟，让面团更松软。
步骤7/19 点击查看大图
虾仁去除腹部、背部的虾线，放上柠檬片或者姜片，腌制15分钟去腥。*用虾仁、海米或者肉丁加在主食中提香提鲜，都是很好的选择。
步骤8/19 点击查看大图
卷心菜、圆葱、青椒分别分别切成细丝，放好备用。
步骤9/19 点击查看大图
将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅散。
步骤10/19 点击查看大图
锅中刷油，先倒入蛋液，翻炒成蛋碎，盛出备用。
步骤11/19 点击查看大图
此时面团已经醒发完成，去掉保鲜膜，将面团擀成饼状。薄厚程度和我们平常做面条差不多，薄一点孩子会更容易咀嚼。
步骤12/19 点击查看大图
先将面团切成细细的长条，再将长条切成大拇指肚大小的均匀小方块。
步骤13/19 点击查看大图
底部铺一张寿司帘，用大拇指按压住小面块，从下至上轻轻一推，将面丁碾成贝壳状。 *第一次制作贝壳面的姐妹们注意看我的动图，轻轻一碾即可，塑形其实非常简单。底部铺寿司帘主要是为了增加纹路，更好看，家里没有可以不铺。
步骤14/19 点击查看大图
将所有搓好的贝壳面放入沸水锅中，煮大约5分钟。
步骤15/19 点击查看大图
待贝壳面熟透后捞出，再过一遍凉水，放好备用。
步骤16/19 点击查看大图
不粘锅中刷一层油，锅内先放入腌制好的虾仁、圆葱，翻炒至虾仁变色。
步骤17/19 点击查看大图
然后加入卷心菜、青椒、鸡蛋碎、贝壳面，将所有食材翻炒均匀。
步骤18/19 点击查看大图
最后加入鲜菇粉、素蚝油给食材调味，翻炒均匀。*素耗油就是以蘑菇为主食材制作成的调味料，相较于普通耗油钠含量更低，更合适孩子吃。家里没有素耗油的姐妹先暂时替换成酱油调味哈。
最后一步点击查看大图
熟透后盛入盘中。刚做好的胡萝卜贝壳面冒着热气，飘着香味儿，真的太诱人！这样营养全面、滋味丰富的主食，相信无论大人还是孩子，都很难会拒绝吧~