日食记 | 爆浆柿子大福
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绵软的白芸豆沙做夹层的馅,给水嫩的柿子裹了层温柔。米皮软糯,三层味觉的暴击,所有伤春悲秋的情绪,都且暂时先放下,好好享受完这一口。
营养分析
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144克
84克
460克
2131
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康~
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
制作白豆沙
、
白芸豆
300g
、
玉米油
100g
、
白砂糖
50g
、
制作大福
、
柿子
3个
、
糯米粉
100g
、
玉米淀粉
30g
、
绵白糖
45g
、
水
180g
、
橙色色素
少许
、
黄油
40g
、
熟糯米粉
40g
烹饪步骤
-
步骤1/12
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300g白芸豆放入清水中浸泡一晚,去豆皮。
-
步骤2/12
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去皮白芸豆放入水已煮沸的蒸笼中,大火蒸2小时。(注意:蒸豆期间,蒸锅中要加水避免煮干)
-
步骤3/12
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蒸好的白芸豆放入大碗中,用擀面杖捣碎呈糊状。分次倒入滤网中,用铲子碾压过筛。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-10-23
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