小时候的味道+韭菜鸡蛋面
面条的做法有很多种,一直记得小时候,妈妈做的面条。妈妈做的很朴素,没有那么多的调料,也没有肉和虾。一碗清汤面,我也吃得开心、暖心。家里刚好有韭菜,来复制一下妈妈牌面条吧。
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步骤1/9
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原料:韭菜、葱、挂面和鸡蛋。
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步骤2/9
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韭菜切小段,葱切葱花备用。
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步骤3/9
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锅中加入食用油,葱花爆香。
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步骤4/9
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加入清水。
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步骤5/9
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中火,水没开的时候,打入鸡蛋,慢慢煮。
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步骤6/9
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鸡蛋定型后,加入挂面,用筷子搅拌一下,防粘锅底,鸡蛋完全成熟就可以开大火啦。
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步骤7/9
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挂面煮至八成熟时,加入盐调味。
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步骤8/9
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加入韭菜段,煮半分钟即可关火。
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最后一步
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小时候的味道
韭菜一定要出锅前加,这样韭菜的颜色鲜绿,味道也能充分散发出来。鸡蛋入锅后,火要小一点,否则锅里会出现较多的沫沫。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-22
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