焦糖杏仁糯米船
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这款私房卖的超火的焦糖杏仁糯米船,来自宝岛台湾,船型的糯米底最早是作为台湾传统的喜饼或年饼中常见的造型,糯米底酥酥的,很像宝宝们吃的米饼的口味,加上焦糖杏仁,两者相加就是一个香香脆脆又口感丰富的小甜点,传到大陆来,迅速成为了网红小点,又因为造型独特,制作简单,稍加包装,作为伴手礼特别受欢迎,于是也成为了私房爆款。据说卖的好的私房,仅凭这款甜点就能月入过万,一度教授的课程也炒至千元,其实这款小点并没有什么难度,是一个材料简单,好上手甜点,说白了就是一个专用的糯米船底加上焦糖杏仁就o了,我们今天分享的这个配方,里面用到了黄金糖浆,也就是平常做月饼的转化糖浆,如果你日常家里除过做月饼剩下很多转化糖浆不知道怎么消耗,请收藏这个配方哦~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
糯米船
24个(需购买)
、
舒可曼杏仁片
50g(扁桃仁片)
、
舒可曼烘焙细砂糖
25g
、
舒可曼黄金糖浆
18g(转化糖浆)
、
蜂蜜
8g
、
淡奶油
8g
、
无盐黄油
23g
烹饪步骤
-
步骤1/10
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焦糖糯米船所需材料糯米船 24个(需购买)舒可曼杏仁片 50g(扁桃仁片)舒可曼烘焙细砂糖 25g舒可曼黄金糖浆 18g(转化糖浆)蜂蜜 8g淡奶油 8g无盐黄油 23g
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步骤2/10
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准备一个深口奶锅,加入25g细砂糖、18g黄金糖浆
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步骤3/10
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8g蜂蜜、8g淡奶油、23g无盐黄油,搅拌均匀,开小火慢煮,在糖没有融化前,不能搅拌
步骤4/10
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发布于 2020-10-21
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