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松鼠鱼

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用鲈鱼制作一道酸甜可口、大气美观的松鼠鱼

食材清单加入采购清单

10~30分钟

草鱼 1条

、

番茄酱 150克

、

白糖 75克

、

白醋 75克

、

清水 50克

、

盐 5克

、

生粉适量

、

青豆 15克

、

松仁 8克

、

番茄 1个

、

苦菊 25克

、

红车厘子 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好主辅料
步骤2/12 点击查看大图
把鱼头与鱼鳍切下来
步骤3/12 点击查看大图
把鱼中骨去除
步骤4/12 点击查看大图
去骨后打花刀（注意刀法）
步骤5/12 点击查看大图
切出来的效果
步骤6/12 点击查看大图
加入盐、料酒腌制
步骤7/12 点击查看大图
鱼肉上均匀的上生粉
步骤8/12 点击查看大图
起油锅炸定型到表面金黄色泽
步骤9/12 点击查看大图
摆盘
步骤10/12 点击查看大图
番茄汁按比例调好
步骤11/12 点击查看大图
淋到鱼身上
最后一步点击查看大图
松鼠鱼制作完成

小贴士

①、去鱼骨注意刀功； ②、打花刀注意不能把鱼皮切断； ③、炸制时注意油温与手法； ④、调好的番茄汁要淋热油；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-21

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