螃蟹是秋天的标志
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花雕酒,熟醉蟹 江南的独特风味 口味偏甜的江南人,醉蟹也是甜甜的 动手做一下,也是超简单的
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
大闸蟹
6只
、
花椒
30粒
、
黄冰糖
500g
、
桂皮
6块
、
陈皮
一小把
、
香叶
8片
、
乌梅
数粒
、
不知名的香料
2个
、
生姜
8片
、
八角
8个
、
生抽
500ml
、
花雕酒(黄酒)
500ml
烹饪步骤
-
步骤1/3
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螃蟹隔水蒸熟,放凉备用
-
步骤2/3
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把除黄酒、螃蟹以外的所有材料放入锅内中小火加热,至冰糖全部融化,关火倒入黄酒,放凉备用
-
最后一步
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把螃蟹浸入汤汁内,密封冷藏48小时,就可以开吃啦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-19
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