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口口留香的椒香带鱼

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鲜到鲜得舟山带鱼，采用舟山海域雷达网定位捕捞，初冬海捕，都是当季精选的优质产品，去头去尾去肚段，像我这样平时很讨厌收拾鱼的人也能轻松搞定。打开精美的包装袋，一块块新鲜的带鱼中段整齐码放，尽显大品牌的风范。我特意挑选了稍稍细一点的鱼段，做了这道椒香带鱼，用少量的油煎至两面金黄，撒上椒盐和芝麻，最大限度保留食材原香原味，肉质细嫩味道香美，香而不腥，很棒的下酒小菜。参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜到鲜得带鱼中段 250克

、

葱 1段

、

姜 3片

、

蒜 5瓣

、

盐 3克

、

食用油 3汤匙

、

椒盐半汤匙

、

熟芝麻半汤匙

、

酱油半汤匙

、

料酒 1汤匙

、

芹菜叶 4片

、

胡椒粉 0.5克

、

白糖 3克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鲜到鲜得舟山带鱼中段，舟山海域雷达网定位捕捞，去头去尾去肚段。
步骤2/15 点击查看大图
清洗干净即可，方便快捷。
步骤3/15 点击查看大图
芹菜叶清洗干净。
步骤4/15 点击查看大图
食材准备好。
步骤5/15 点击查看大图
葱蒜切片，姜切丝。
步骤6/15 点击查看大图
带鱼放入大碗里，放入料酒、葱姜蒜、胡椒粉、酱油。
步骤7/15 点击查看大图
放入盐和糖。
步骤8/15 点击查看大图
反复抓拌入味。
步骤9/15 点击查看大图
加盖子腌制20分钟。
步骤10/15 点击查看大图
腌好后去掉辅料，放入面粉中，包裹上薄薄一层面粉。
步骤11/15 点击查看大图
起油锅放入食用油，放入包裹了面粉的鱼段。
步骤12/15 点击查看大图
一面煎好后翻另一面。
步骤13/15 点击查看大图
两面金黄时出锅。
步骤14/15 点击查看大图
装盘，用芹菜叶装饰。
最后一步点击查看大图
鲜到鲜得舟山带鱼好吃停不下来，口口留香。

步骤4/15

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小贴士

调味品按自己喜欢的口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-19

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