超酥嫩葡式蛋挞的做法

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超酥嫩葡式蛋挞

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蛋挞做了很多次了，因为千层蛋糕剩下挺多奶油的，今天做这款就是为了消耗淡奶油的葡式蛋挞。把牛奶换成了同份量的淡奶油，避免浪费，用的是土鸡蛋（比较小个）全蛋。跟大家分享一下，全奶油的蛋挞，味道很棒，甜而不腻，下午茶绝配。一直都是买蓝彪的蛋挞皮，有港式和葡式区分，这次用的是港式皮做葡式蛋挞。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蓝彪港式蛋挞皮 12

、

土鸡蛋（全蛋） 3个

、

雀巢淡奶油 160克

、

白砂糖 25克

、

炼乳（一小勺） 10克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有需要用到的材料。烤箱200度提前预热5～10分钟。
步骤2/12 点击查看大图
蛋挞皮提前从冰箱冷冻拿出来，室温自然解冻。
步骤3/12 点击查看大图
把淡奶油，白砂糖，炼乳混合，隔水加热至砂糖溶化。放一旁晾凉。
步骤4/12 点击查看大图
晾凉的奶油，放入三个鸡蛋，搅拌。
步骤5/12 点击查看大图
搅拌好的蛋挞液，准备过筛。
步骤6/12 点击查看大图
这是过筛好的蛋挞液。
步骤7/12 点击查看大图
倒入提前解冻好的蛋挞皮里，八、九分满。
步骤8/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱里中层，上火180度，下火200度，20分钟。
步骤9/12 点击查看大图
这是烤了差不多10分钟的样子，颜色诱人。
步骤10/12 点击查看大图
叮，时间到，出炉了。根据自己的烤箱温度调整时间，最后几分钟注意观看，别烤过了哦。
步骤11/12 点击查看大图
颜色不错吧？很有食欲吧？
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再来一张近距离。下午茶安排了~~

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

烤箱的时间与温度仅供参考。每家的烤箱脾气都是不一样的哦，自己摸索着调整，做出适合自己吃的蛋挞就可以啦。记得千万别烤过就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-18

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