玉米油+黄油版——老婆饼
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外酥里糯的老婆饼,咬一口就掉渣,吃完一个可以再来仨。 妈妈很喜欢吃老婆饼,又担心外面卖的是否会影响身体健康,有卫生问题。因为经常想吃,所以作为女儿的我呢,就自己做吧,什么时候想吃了,就自己做,吃着放心。 【失败过几次才做出比较适合自己口味的老婆饼】
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
馅料:熟白芝麻
60克
、
馅料:糯米粉
150克
、
馅料:白砂糖
160克
、
馅料:冷水
230克
、
馅料:黄油
60克
、
水油皮:中筋面粉
200克
、
水油皮:糖粉/白砂糖
30克
、
水油皮:玉米油
50克
、
水油皮:水
90克
、
油酥:低筋面粉
140克
、
油酥:玉米油
50克
烹饪步骤
-
步骤1/13
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先做的糯米馅,把做馅的材料都称好,黄油、糖和水倒锅里大火烧开,调小火,把糯米粉和熟白芝麻倒入锅里快速拌匀。关火出锅(底下垫油纸,可以吸油)放凉。
-
步骤2/13
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把水油皮、油酥揉成光滑的面团。
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步骤3/13
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保鲜膜或保鲜袋盖着,醒发30分钟。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-08-04
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