广式经典糖水-腐竹白果糖水
有很多人分不清甜品和糖水的区别,其实甜品的范围特别广泛,糕点小点心之类的也是甜品的一种,而糖水就真的单纯的糖水,今天做的这碗糖水就是广东特别经典的糖水,口感跟豆腐脑类似,还有腐竹的清香,清热解毒又美颜,女孩子一定要尝尝看。
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步骤1/8
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将腐竹剪断,用清水浸泡半个小时左右。
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步骤2/8
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白果外衣用开水烫一下,不烫手剥去外衣备用。白果中间的绿芽是苦的,把它拔掉就可以去除苦味了。
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步骤3/8
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鹌鹑蛋需要先煮,加盖煮开10分钟即可,取出剥掉蛋壳备用。
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步骤4/8
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砂锅加水放入白果,中火加盖煮20分钟。
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步骤5/8
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再放入泡软后的腐竹,5分钟煮至腐竹软烂。
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步骤6/8
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打入鸡蛋液,快速搅散。
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步骤7/8
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放入适量冰糖,即可关火,利用余温让冰糖融化。
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最后一步
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暖心又暖胃的糖水就完成啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-15
腐竹白果糖水的其他做法
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