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啤酒焖大鹅

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为妈妈做她喜欢的食物再麻烦也要认真贯彻哈哈

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鹅肉（活鹅称重7斤2两） 6斤左右

、

八角 2颗

、

香叶 2片

、

姜片 3片

、

生抽酱油 3勺

、

老抽 3勺

、

耗油 1勺

、

啤酒小瓶350ml

、

冰糖 10克

、

黄酒一碗

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
菜场称重大鹅7斤2两老板现杀去毛去内脏大概六斤左右拿回来盐搓洗鹅表皮把鹅切块再冲洗一下，用清水浸泡浸泡出血水再反复换两次清洗干净放入锅中，淹没鹅肉再加少许黄酒煮出血沫倒出洗净沥水备用
步骤2/3 点击查看大图
热锅少许油放入处理好的鹅肉翻炒放冰糖一起炒香
最后一步点击查看大图
所有酱汁调在一起倒入锅中爆香翻炒再放入香叶八角姜片最后加入一罐啤酒再放一碗黄酒要淹没鹅肉，没有的话可以加点开水大火煮开转小火慢慢焖大约两小时即可提示⚠️ 要注意翻一下鹅肉小心汤汁煮干焖的软烂入味出锅前放盐调味希望大家能够喜欢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-14

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