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小陆红烧大鹅的做法

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小陆红烧大鹅

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套圈套了个大鹅到底是盐水还是红烧呢？

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30–60分钟 | 配菜(中级)

2岁大鹅一只

、

黄酒 50g

、

冰糖 20颗

、

葱一小捆

、

啤酒 3罐

、

八角香叶适量

、

干辣椒 3个

、

花椒好多粒^_^

、

盐适量

、

生姜一块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.大鹅洗净切小块浸出血水
步骤2/8 点击查看大图
2.凉水放入料酒姜片煮沸焯水
步骤3/8 点击查看大图
3.捞出洗净把鹅身上小毛拔干净
步骤4/8 点击查看大图
4.八角桂皮泡一下
步骤5/8 点击查看大图
5.入油锅加入花椒炒香干辣椒放入洗净的鹅肉翻炒（喜欢吃辣的可放入适量火锅底料）
步骤6/8 点击查看大图
6.加入冰糖生抽老抽桂皮八角香叶翻炒加适量料酒
步骤7/8 点击查看大图
7.加入啤酒水鹅肉全部在水下
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8.大火转小火鹅肉煮烂（可青红线椒切圈放入翻炒装饰）出锅整点小酒喝起来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-28

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