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不一样的干煸四季豆的做法

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不一样的干煸四季豆

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喜欢吃外面的干煸四季豆，特别的好吃。我知道其做法，但是回到家却是换了一种做法，也叫干煸四季豆，只是我将过油换成了过水，这样做出来的四季豆油比较少吧，味道也不错哦。我做一盘，女儿就会吃掉一盘，连蒜末都会吃的光光的。所以，我就将蒜切大块一点，方便其夹蒜。我还放了点鸡尾洋葱，好

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10-30分钟 | 切墩(初级)

四季豆 1把

、

油适量

、

盐适量

、

鸡粉适量

、

花椒适量

、

蒜适量

、

干辣椒适量

、

胡萝卜适量

、

鸡尾洋葱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、将四季豆洗净去筋斩断，胡萝卜切花形，嫌麻烦的可以不要切胡萝卜哈。
步骤2/9 点击查看大图
2、取一小奶锅，放入适量的水和盐，水开后倒入胡萝卜和四季豆，煮至熟后捞出放凉
步骤3/9 点击查看大图
3、煮四季豆的时候备点蒜切成小块，四季豆捞出后，取一炒锅烧热，放少量的油，将四季豆放入炒锅中中小火慢慢煸炒至四季豆微微变干。再盛入盘中，将四季豆和胡萝卜分开来。
步骤4/9 点击查看大图
4、再倒入适量的油，下入蒜粒，煎至微微黄，还有剩下的胡萝卜切成丁也一块爆香了。
步骤5/9 点击查看大图
加入花椒和干辣椒，我用的稍辣点的，也有朝天椒。加盐和鸡粉适量
步骤6/9 点击查看大图
6、倒入四季豆再转中小火干煸下出锅即可。
步骤7/9 点击查看大图
7、胡萝卜摆在盘子四周，再摆上鸡尾洋葱作装饰，胡萝卜已经氽熟了，鸡尾洋葱是即食型的，大小颗粒均匀，晶莹剔透，爽口酸甜，中间再摆上主角，香辣味的四季豆，就可以开吃了。
步骤8/9 点击查看大图
8、四季豆根据个人喜好可以煸久一点，再干一点，我的是刚煸至微微上面有焦色就停止了。
最后一步点击查看大图
9、鸡尾洋葱搭配着四季豆一起，味道还真不错。下饭

小贴士

1、四季豆干煸的做法本是过油的，我将过油改成过水了，煮的时候加点盐，比较容易入味。 2、四季豆一定要煮熟哦，未熟的会易中毒，一定要注意哈。 3、干煸的程度根据个人喜好来调节哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-13

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