好吃的灌汤包
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
400g
、
葱姜
适量
、
老抽
10g
、
生抽
15g~20g
、
蚝油
10g
、
盐
适量
、
鸡精
少许
、
十三香
2g
、
鸡蛋
1个
、
肉冻
600g
、
芝麻油
15g
烹饪步骤
-
步骤1/9
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1、肉剁碎,要剁的比包饺子还要碎一些,磕入一个生鸡蛋,放入盐、芝麻油、生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精粉、顺时针搅拌上劲直至肉把鸡蛋和调料的水份吸收完。然后葱姜剁碎和肉拌匀。
-
步骤2/9
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2、肉冻剁碎和刚拌好的肉馅拌匀。(肉冻做法查看我的菜谱水晶肉冻,只是后期放入的辣椒不用放,也可以把处理好的肉皮放入电压力锅中选牛蹄筋键,程序结束后再倒出放电磁炉上小火炖30~40分钟,这样做出的肉冻更弹滑)。
-
步骤3/9
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3、把馅拌好。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2020-10-13
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