松仁山药爽
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山药,是人类最早的食用植物之一,在《本草纲目》中,就有将山药拿来治气虚止腰痛健脾胃。 而山药在秋季也是也是丰收的季节,在全国有多个地区生产山药,而河南省最大的山药繁育村底西村的山药种植面积更是多大数十万亩。 将山药做成甜品也是很多酒店的一道名菜,例如桂花山药,今天,中国烹饪大师,轻喜到家的阮磊老师将分享一道松仁山药爽,虽然也是甜品类,但是其做法和口感则有着更新的体验。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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铁棍山药洗干净之后去皮,将山药切刀切片。起锅烧热水,加入少量的盐,将山药入锅飞水。
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步骤2/6
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飞水之后的山药放凉沥干水,再裹上脆皮粉。
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步骤3/6
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起锅烧油,油温升至5层热的时候,将裹了脆皮粉的山药倒入锅中油炸。
步骤4/6
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发布于 2020-10-12
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