家常牛肉羹的做法

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家常牛肉羹

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汤如有时间用牛骨炖高汤，再来煮会更鲜美，临时起义将就将就

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49克
103克
32克

951
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 500g

、

胡椒粉 3g

、

白糖 5g

、

味极鲜 1汤匙

、

食用油半汤匙

、

地瓜粉 80g

、

地瓜粉（勾芡用) 20g

、

姜丝 30g

、

蒜蓉 20g

、

盐适量

、

醋少许

、

葱花或芹菜少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
牛肉清洗干净，切片拍松，再剁一下下
步骤2/3 点击查看大图
加入糖(提鲜）、味极鲜、胡椒粉、食用油（锁住水份）、抓均入味，再加入地瓜粉，用力揉几分钟（腌个一二十分钟会更入味）
最后一步点击查看大图
锅里水烧开放少许姜丝，再滑入牛肉煮开5分钟，调入盐水淀粉勾芡（边倒边搅拌，以免糊成团），关火后放入姜丝、蒜蓉、葱花，醋（依个人口味加与不加）

小贴士

1水淀粉：地瓜粉或生粉加上水调成的 2腌制有的加入喼汁，有不一样的香味 3盐巴等肉熟了之后再调，比较不影响肉感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-11

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