黑珍珠雪崩流心蛋糕
没喝到秋天第一口奶茶? 那就来试试秋天第一口黑珍珠雪崩流心蛋糕吧! Q弹的黑珍珠,细腻浓郁的奶油如熔岩般流下给你带来视觉和味觉上的绝妙享受~ 都说材料选的好,烘焙没烦恼~ 蛋糕中所用到的黄油,纯牛奶,淡奶油我都选择高品质安佳的产品,安佳黄油奶香浓郁,安佳纯牛奶香醇美味,安佳奶油打发轻松,稳定持久,这些都大大提升了成功率!对新手也特别友好哦!所以安利给大家~快跟我一起学起来吧! 参与活动: #有奖征集|安佳百味挑战赛#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/19
点击查看大图
食材大合影~
-
步骤2/19
点击查看大图
安佳黄油切成小块,倒入安佳纯牛奶安佳的黄油奶香浓郁,安佳纯奶富含蛋白质~
-
步骤3/19
点击查看大图
放入60°热水中隔水慢慢搅拌融化
-
步骤4/19
点击查看大图
蛋黄蛋白分离,蛋白放冰箱冷藏。蛋黄倒入融化好的黄油奶,慢慢搅拌均匀
-
步骤5/19
点击查看大图
筛入低筋面粉后翻拌至无颗粒
-
步骤6/19
点击查看大图
再筛入可可粉,轻轻翻拌面糊至无颗粒状
-
步骤7/19
点击查看大图
放入60°的温水里保温
-
步骤8/19
点击查看大图
开始打发蛋白,先挤入几滴柠檬汁和盐
-
步骤9/19
点击查看大图
打蛋器中低速打发蛋白至粗泡泡状加入三分之一白糖,打发至绵密泡泡第二次加入糖,最后打发有纹路加入剩下的糖
-
步骤10/19
点击查看大图
打发至中性发泡就可以了
-
步骤11/19
点击查看大图
取三分之一的蛋白霜加入面糊里,轻轻翻拌均匀
-
步骤12/19
点击查看大图
拌好的面糊全部倒入蛋白霜里,同样用翻拌的手法拌匀
-
步骤13/19
点击查看大图
烤箱提前150°预热5分钟,先150°烘烤30分钟,再160°烘烤10分钟(各家烤箱脾气不一样,自行调整)
-
步骤14/19
点击查看大图
水开后加入黑珍珠粉圆,煮好捞起装碗备用
-
步骤15/19
点击查看大图
开始打发奶油,加入适量的糖和适量盐打发至流发出有纹路即可。安佳奶油打发轻松,稳定持久,特别适合新手~
-
步骤16/19
点击查看大图
取一部分奶油和珍珠混合一起
-
步骤17/19
点击查看大图
蛋糕胚中间挖出一个小洞,加入奶油珍珠
-
步骤18/19
点击查看大图
用蛋糕围边围起来,倒入奶油和黑珍珠就搞定啦!
-
最后一步
点击查看大图
轻轻提起蛋糕围边,奶油珍珠如熔岩般流下~
材料选的好,烘焙没烦恼~
黄油,纯牛奶,淡奶油我都选择安佳的~
大大提升了成功率!对新手也特别友好!!
所以安利给大家~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-11
黑珍珠雪崩流心蛋糕的其他做法
黑珍珠雪崩流心蛋糕的相关分类
黑珍珠雪崩流心蛋糕的相关推荐
-
日食记 | 蜜桃派
540637人看过 -
网红月饼——通透奶黄流心月饼原创配方公开
1378093人看过 -
#冬季滋补花样吃法#脆皮五花肉,一个平底锅加一勺盐就行
105968人看过 -
低脂彩虹千层蛋糕,甜爆花心射手座
102111人看过 -
空气炸锅食谱 | 岩烧乳酪吐司片
78486人看过 -
#我们约饭吧#早餐来一碗浓浓番茄味的面条吧
3259663人看过 -
#春日露营 易享“佳”味#日式生吐司
133980人看过 -
黑椒牛肉披萨
968147人看过 -
【马兰百叶卷】3元小菜卷一卷,秒变酒店高级菜!
1285904人看过 -
自制无敌好喝夏日解腻水果茶完爆饮品店,试试就知道
177446人看过 -
金桔柠檬茶
543768人看过 -
三色芋圆 在家就能做鲜芋仙 干嘛还要出去买
1550699人看过