云吞
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步骤1/10
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面粉倒入盆里,加入一点食用盐,增加面粉的韧性,加入少量清水,一点点的倒,用筷子拌成絮状,然后揉成面团。静止15分钟,让其融合。15分钟后再揉面,再静止一个小时,揉成不粘手,面团稍微偏硬为止、
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步骤2/10
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用擀面杖,把它擀薄,防止黏擀面杖,可以撒上一层红薯淀粉,抹均、
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步骤3/10
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越擀越大,不够地方,就可以用刀切成两半,继续擀面,
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步骤4/10
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擀至能看见字为止,越薄越好,而且不能破。
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步骤5/10
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把擀好的面皮折起来,用刀裁去多余的部分,
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步骤6/10
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裁成正方形这样子。
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步骤7/10
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剁馅,瘦猪肉,剁成肉沫,加上姜末,还有葱白末,混合在一起剁,越细越好,剁好后,加入适量的盐调味。
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步骤8/10
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然后就是包馅,这个特别简单,把面皮放在手掌上,用筷子夹一点馅料放在面皮中间,手一捏就行了。
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步骤9/10
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云吞云吞,像云朵一样轻薄、顺滑。就是那种'嗦'一声的感觉……云吞汤底,像方便面里的调味包,也就是味精,香喷喷的,但是不建议多吃。清汤寡水的汤底,不太好吃噢~
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最后一步
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清水烧开后,倒入云吞,浮起来在水面上,就是熟了,然后装碗,倒入少量食用油,加入方便面调味料,撒上葱花。成品出来了,看起来面皮是不是特薄?不说了,我先吃了……
擀面皮,擀得越薄就越顺滑。
吃的时候,可以加入一点胡椒粉,或者辣椒酱,吃起来感觉特爽、
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-09
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