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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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食材清单加入采购清单

牛腱子肉 2斤

、

葱白 1颗

、

姜三片

、

料酒少量

、

甜面酱适量

、

五香粉少许

、

盐随心所欲

、

炖肉料包 1包

、

桂皮

、

香叶

、

茴香

、

花椒

、

大料

、

老抽

、

生抽

、

陈皮

、

山楂

、

草果

烹饪步骤

步骤1/4
泡血水，用面粉，将牛腱子的血水泡出来，泡一个小时左右。
步骤2/4
把牛肉水分擦干，用生抽老抽腌制四个小时左右记得放冰箱。
步骤3/4
冷水没过牛腱子，里面的腌肉的汁不要到掉，然后放入上面那些调料，高压锅炖20分钟，筷子能扎透，8分熟即可。时间太长了容易没有嚼劲。
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冷藏一黑夜，让牛腱子更入味，第二天食用，味道更佳

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-07

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