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简单几步做出美味酱牛肉的做法

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简单几步做出美味酱牛肉

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如果颜色不够深可以炒一下糖色放进去

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛健肉 1000g

、

葱半根

、

姜半块

、

黄酱半袋

、

料酒四分之一瓶

、

八角四粒

、

大料适量

、

桂皮适量

、

花椒适量

、

香叶适量

、

酱油

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
第一步将牛肉洗干净。切成拳头大小
步骤2/6 点击查看大图
用牙签或者专用的牛肉锤子把牛肉扎成好多小孔。哈哈有种容嬷嬷的感觉。这里有点累，但很关键哦。
步骤3/6 点击查看大图
第三步用水抄一下牛肉，这样更干净些。用黄酱，料酒，葱切段，姜拍一下切成碎。将牛肉在冷藏柜里研制一小时以上。
步骤4/6 点击查看大图
锅里放水末过牛肉。放入牛肉，香料水和香料，葱，姜，酱油，料酒，老抽开锅大约酱一个半小时的时间。高压锅可以时间短一些。
步骤5/6 点击查看大图
用筷子检查牛肉熟了没有。如果一戳就穿透了，说明熟了。这时别着急吃，放在锅里浸泡两小时以上。等肉凉透了，经过充分浸泡进味了。就可以吃了
最后一步点击查看大图
牛肉切片。汤可以煮面吃。

小贴士

香料放在一个小袋子里，或者香料盒子里。先用水冲一下，在用凉水泡着。炖肉的时候连料带水一起放进锅里，香料的味道可以更好的挥发

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-23

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