马卡龙色甜甜圈
颜色很美丽哦。
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步骤1/16
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准备材料:牛奶30克,白糖40克,食用油20克。鸡蛋2个,淀粉5克➕低筋面粉30克。蛋黄蛋清分离。
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步骤2/16
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蛋黄加入10克白糖搅拌均匀,再加入20克食用油搅拌均匀,再加入30克牛奶搅拌均匀,最后过筛低筋粉和淀粉倒入划Z字搅拌均匀。加点盐提味。
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步骤3/16
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充分搅拌好了就是这个状态啦。
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步骤4/16
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打发蛋清,滴点醋或者柠檬汁去腥。第一次加入5-10克糖。直到打发到起泡。
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步骤5/16
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起泡后再加入10克白糖直到有纹路如图。
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步骤6/16
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打发到有纹路后加入最后10克糖。打发到露尖尖角。倒扣盆也不会倒出来。如图。
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步骤7/16
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取三分之一蛋白到蛋黄液中翻拌的手法,翻拌均匀。
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步骤8/16
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把剩下的蛋白全部倒入一起翻拌均匀到如图的这个状态。
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步骤9/16
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倒入模具。
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步骤10/16
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烤箱180度先预热5分钟。再放入模具。180度15分钟。
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步骤11/16
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看。长高啦。闻到香味了。哈哈。
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步骤12/16
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我的烤箱比较小。模具也是最小的。所以蛋糕液烤了三次才全部烤完。取出凉一会脱模。
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步骤13/16
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把各种颜色的巧克力隔水融化。我居然忘了拍照。集美们不会的话自己网上搜下怎么融化巧克力。巧克力某宝买的。
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步骤14/16
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紫色。粉色。蓝色。刚抹上上去。用糖果小颗粒装点了下。
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步骤15/16
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巧克力味的。还没凝固我就拍照了。凑合看。
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最后一步
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刚凝固好还没来及拍照就全部拿走吃掉啦。凑合看。颜色还是很美的…蛋糕味道也好。甜甜圈真的很甜哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-08
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