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津味儿海鲜炸酱的做法

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津味儿海鲜炸酱

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十一长假马上结束了，一直没有发布新的菜谱，今天补偿大家一个改良版的天津炸酱的做法，以此感谢粉丝们的关注

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10~30分钟 | 配菜(中级)

辣椒 3颗

、

葱姜蒜沫适量

、

五花肉 100g

、

去皮鲜虾大概十几个

、

面酱 300g

、

豆酱 300g

、

油适量

、

香菇 2朵

、

生抽半小汤勺

、

料酒半小汤勺

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱，姜，蒜，青红椒切沫，香菇切丁备用
步骤2/9 点击查看大图
将肉切丁加少许料酒，少许生抽，少许干淀粉拌匀，鲜虾去皮去虾线切丁备用。
步骤3/9 点击查看大图
各种酱因个人口味搭配，我今天准备的是普通豆瓣酱和辣黄豆酱，因家人喜欢辣口味。
步骤4/9 点击查看大图
小火加热油先炒干辣椒
步骤5/9 点击查看大图
再放入葱姜蒜沫炒出香味
步骤6/9 点击查看大图
再放入青辣椒
步骤7/9 点击查看大图
加入肉沫炒至八成熟
步骤8/9 点击查看大图
加入虾仁丁炒制变色加入所需的酱，不断翻炒直至超出酱香味儿
最后一步点击查看大图
油亮香香的海鲜炸酱就好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-07

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