戚风蛋糕胚

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闲来无聊时做的！蛋白要打发好，打到能立起来为止！零失败的做法！我的烤箱是“美的”的每个人烤箱温度不一样！上下层150-180度的样子！也可以把牛奶替换成水！哒哒哒我的做法材料如下 6寸材料：纯奶35g 油35g 蛋黄糖10g 低筋面粉60g 蛋白糖30g 鸡蛋3个（大概45分钟的样子） 8寸材料：纯奶70g 油70g 蛋黄糖20g 低筋面粉100g 蛋白糖60g 鸡蛋5个（时间大概一小时）步骤如下：烤箱预热，1把水油糖按一定量倒入拌匀！ 2加入低筋鸡蛋按压式拌匀！ 3蛋白中加入一定量的糖，开始用打蛋器打发，打到提起打蛋器蛋白能拉出一个小直立的尖角就可以啦！ 4将打好的蛋白分次量倒入蛋黄面糊中，先三分之一量用刮刀轻轻翻拌均匀（要从底部翻拌、不要画圈搅拌以免蛋白起泡） 5全部翻拌均匀后，倒入对应的模具，用力震两下（把内部气泡震出） 6放入预热好的烤箱上下150度 45分钟取出倒扣在冷却架上直到冷却即可脱模！（温馨提示如果怀疑自己烤的蛋糕没熟可以用牙签插一下拔出来牙签上没有湿湿的就是熟啦）