南瓜虾仁与一颗咸蛋黄的偶遇的做法

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南瓜虾仁与一颗咸蛋黄的偶遇

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家里买的咸鸭蛋，有点咸太费粥因此就用来炖南瓜吧，增添风味！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

咸蛋黄 2个

、

南瓜半个

、

虾仁一把

、

蒜瓣 3个

、

姜片 5片

、

香葱适量

、

盐适量

、

鸡精一小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
南瓜削皮切块！（力气活，注意保护手）
步骤2/11 点击查看大图
虾仁和姜蒜放在一起腌一会，然后也一块下锅（去腥味）
步骤3/11 点击查看大图
先翻炒一下虾仁！
步骤4/11 点击查看大图
虾仁微变色后放入南瓜块。
步骤5/11 点击查看大图
翻炒一下加入清水，没过南瓜即可，盖盖儿闷煮一下。
步骤6/11 点击查看大图
开锅后加入咸蛋黄，为了防止扑锅，之后就一直开盖小火炖就好。
步骤7/11 点击查看大图
大概水炖没了南瓜软烂了就加入适量盐和鸡精，放入小香葱轻柔翻炒均匀（小心操作，因为南瓜已经非常柔软了）
步骤8/11 点击查看大图
即将出锅的状态！
步骤9/11 点击查看大图
盛盘撒上芝麻点缀，一道咸香软烂的咸蛋黄南瓜虾仁就炖好了！
步骤10/11 点击查看大图
图片欣赏下！
最后一步点击查看大图
简单美味！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

这道菜用了尽量少的调味品，因为南瓜和咸蛋黄本身的风味就非常足够了！因为家里没有虾皮了，所以，各位亲们把虾仁换成虾皮味道一样好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-06

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