咸蛋黄焗罗氏虾的做法

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咸蛋黄焗罗氏虾

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31克
116克
18克

822
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

罗氏虾 500g

、

咸蛋黄 4个

、

洋葱 50g

、

干淀粉 2勺

、

黑胡椒 3g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
罗氏虾剪掉虾须，挑去虾线
步骤2/10 点击查看大图
放姜片，盐一勺，料酒一勺腌制20分钟
步骤3/10 点击查看大图
滤去水分加入干淀粉
步骤4/10 点击查看大图
锅加油烧6成热放入虾煎，也可以多油炸，家庭版煎也可以的，煎虾皮变脆即可捞出备用
步骤5/10 点击查看大图
咸蛋黄用菜刀抹松，抹扁
步骤6/10 点击查看大图
煎虾留少许底油放入姜片和咸蛋黄炒
步骤7/10 点击查看大图
炒制咸蛋黄起泡下入罗氏虾
步骤8/10 点击查看大图
翻炒虾加少许盐，因为腌制时虾有底口了，少许一点，在放黑胡椒翻炒两分钟
步骤9/10 点击查看大图
撒洋葱碎，红辣椒圈，不喜欢可以不放
最后一步点击查看大图
盛盘

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

咸蛋黄炒制时小火慢慢炒，比较容易焦，防止糊锅，放些姜片可去咸蛋黄腥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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