南瓜发糕
一个老南瓜（我们老家叫窝瓜），在家门口躺好久了，国庆假期决定给它吃掉，第一个吃法上锅蒸，一转身，就变成了南瓜发糕
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步骤1/10
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先要准备南瓜一个，大小随机，用多少随意（＃－.－）我切下来了三瓣，毕竟这个南瓜还挺大的
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步骤2/10
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切块，在蒸锅上蒸10分钟，趁热夹出来去皮，捣烂，可以用料理机，我直接用的擀面杖，杵…如果有筋要挑出去
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步骤3/10
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趁南瓜泥还热着的时候，放入适量的白糖，尝一下嘛，稍微甜一点，毕竟还要加面粉的，加完糖就会比较稀，这时候加入适量的酵母粉，我用的安琪(ღ˘⌣˘ღ)
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步骤4/10
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少量一次加入面粉搅拌均匀，一直加到变成面糊
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步骤5/10
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搅好的面糊醒发至两倍多
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步骤6/10
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准备一个干净的盆子，刷上一层食用油
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步骤7/10
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把醒发好的面糊再次搅拌，把气泡搅没
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步骤8/10
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换到刷好油的盆里，分层放入些许蔓越莓干
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步骤9/10
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最后一层，把蔓越莓干摆好，继续醒发10分钟开始上锅蒸，30分钟后关火闷5分钟
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最后一步
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出锅喽！
因为面比较稀，选择用的盆子，实验结果证明，蒸发糕还是用蒸屉比较好，蒸屉下方的小孔可以使食物受热均匀，并且更快成熟，用笼屉的话蒸20分钟就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-04
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