肉皮冻的做法

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肉皮冻

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小时候吃过，乘着国庆节自己做了一次。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉皮 450克

、

水适量

、

大料 3个

、

酱油 20克

、

料酒 10克

、

盐 25克

、

姜片 4片

、

葱姜蒜

、

料酒

、

千张 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪皮用热火烫一下背面，把毛烫掉，汆水
步骤2/8 点击查看大图
去油洗净切条
步骤3/8 点击查看大图
放入锅中加水，加葱姜八角桂皮香叶
步骤4/8 点击查看大图
大火烧开转中火炖一个小时，捞出香料
步骤5/8 点击查看大图
可以加点肉丁，加生抽老抽盐调味
步骤6/8 点击查看大图
垫上千张装入容器，凉了以后放冰箱冷藏一夜
步骤7/8 点击查看大图
冷取出切片即可实用
最后一步点击查看大图
下酒不错

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

适合家里做的一道下酒菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-04

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